Las EAPIR son entidades asociativas agroalimentarias que llevan a cabo la comercialización conjunta de las producciones de sus entidades integrantes o de sus socios/as de base; y cuyo valor de la facturación alcanza, al menos, una cuantía previamente establecida. Se trata de un registro administrativo de carácter público y único, bajo la dependencia orgánica de la Dirección General competente en materia de mejora de las estructuras de comercialización y transformación de los productos agroalimentarios.
