El objetivo del Informe Alimentación en España 2014, editado por Mercasa, es contribuir a un mejor conocimiento de la realidad alimentaria española, para lo cual la estructura del informe se organiza como un manual de consulta rápida, con una doble vertiente de análisis: por sectores y por Comunidades Autónomas.

Para ello, el Informe agrupa toda la información estadística y documental disponible y más actualizada, sobre producción, industria, distribución y consumo de alimentos en España, utilizando en cada caso las fuentes estadísticas, públicas o privadas, más reconocidas y fiables.

Todo ello, hasta completar una panorámica general de uno de los sectores más importantes, complejos y dinámicos de la economía española, cuya actividad -en todas sus fases- tiene siempre unas amplias y evidentes repercusiones para el conjunto de la sociedad.